Le mot du Chef

«Depuis que les rois de France ont choisi le Val-de-Loire comme lieu de villégiature, les meilleurs produits gastronomiques que prodigue notre pays sont acheminés dans notre belle Touraine. Les poissons de nos côtes, les viandes et volailles de nos régions, et tous les fruits et légumes cultivés le long de la Loire sur des terres riches en alluvions ont contribué à la réputation de notre région comme étant "le jardin de la France".

C'est donc tout naturellement que de nombreux chefs cuisiniers, attirés par la richesse et la diversité de ces produits culinaires se sont installés le long des itinéraires des Châteaux, chacun les apprêtant selon leurs savoir faire et leurs sensibilité.

Notre cuisine à Marçay, s'élabore dans le respect des saisons, du meilleur choix de nos arrivages et optimise leurs saveurs, leurs goûts et leurs textures.

Pour profiter encore plus des bienfaits de notre terroir nous avons crée un verger et un jardin potager. Nous avons eu la chance de caver cet hiver nos premières truffes et nous attendons impatiemment de pouvoir en faire bénéficier notre clientèle par des dégustations et des cours de cuisine.»